主婦が快適な生活をするために、時短になるアイデアや便利商品みつけた！

【あさイチ】で以前、紹介されていた煮干し出汁は水出し

すると良いことを知って、活用しています。

《材料》

・水750ml

・ 煮干し25g

《作り方》

1）ガラス瓶などの容器に煮干しを入れて水を注ぐ

2）冷蔵庫で一晩寝かせる

この水出しの仕方を知るまでは、

煮干し独特のニオイをきついと感じて、嫌でした。

簡単だからと「だしの素」を使っていました。

（今から思うと、もっと早くに知っていれば、

良かったのにと悔やまれます。）

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一番多い成分が添加物でも 「天然出し」 。ネーミングと違う 中身

水出しの煮干しは、

美味しい成分のイノシン酸が水に溶け出し

ニオイの原因となる脂は、

水出しにすると脂は出てくることを防げるのだそうです。

なので、煮干しの頭やハラワタを

取らなくてもよいので、手間がかかりません。

容器に入れて一晩寝かせるだけです。

便利なものがあると、

ついそれで良いかと思いがちですが、

食べるもので体は作られています。

健康のことを考えると、

できるだけ添加物は取らない方が良いですよね。

実は、シンプルな方法で美味しいものが食べられる！

のだから

最近は、昆布も加えています。

毎日のお味噌汁、美味しくいただいています。

煮干しは、こちらから購入できます。

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